2014-08-11

Normas básicas de higiene en la cocina

La satisfacción de un cliente no se mide solo por el sabor o la creatividad del plato que le servimos. Si hay un paso previo, e indispensable, para lograr que un comensal recomiende nuestro negocio es la limpieza.

La satisfacción de un cliente no se mide solo por el sabor o la creatividad del plato que le servimos. Si hay un paso previo, e indispensable, para lograr que un comensal recomiende nuestro negocio es la limpieza. Hoy en día la televisión, de manos de chefs como Alberto Chicote (Pesadilla en la Cocina) o Gordon Ramsay (Pesadilla en la cocina versión británica), se encarga mostrarnos qué no se debe hacer de puertas adentro en una cocina. Hoy nosotros os traemos varias normas y consejos básicos que sí, siempre, deben estar presentes. La higiene, y con ello la reputación, de vuestro restaurante va en ello. ¿Listos para descubrirlas? 

Recordar y cumplir las