2017-03-28

CON 6 PLATOS EMBLEMATICOS RINDEN HOMENAJE A RUBEN SANTIAGO EN MERIDA

Nelson Castro, chef de La Era, uno de los tres restaurantes del Hotel Belensate, en Mérida

recibirá en su cocina a  Héctor Romero, director del Instituto Culinario de Caracas, para elaborar el menú con el cual rendirán tributo a Rubén Santiago.

Serán seis platos, versiones de los más emblemáticos del menú de La Casa De Rubén, restaurante de Santiago en Porlamar: la ensalada de catalana y el bombón de piñonate, a cargo de  Romero, y el pastel de chucho, el sancocho oriental y el dulce de lechosa asuntino que hará Castro.

Se ofrecerán en dos cenas, la primera en La Era, el 31 de marzo a las 7:30 pm, y la segunda en Chía Restaurante Galería, en la Estación La Montaña del Sistema Teleférico Mukumbarí, el 1º de abril, a las 5:30 pm.  ¿Más? El conversatorio sobre Margarita Gastronómica, a cargo de Fernando Escorcia, que también hablará sobre emprendimientos gastronómicos y cocina margariteña que se ofrecerá el 31 de marzo.